仙台の名物料理として有名な牛たんに添えられて、その美味しさとユニ−クさで男性を中心に受けている南蛮の本格的味噌漬け。厳重な選別を行い、南蛮の寸法を揃えて高級感を演出しました。

昔から寒い東北地方に伝った旨辛味噌漬けです。味噌漬けに最も適すといわれている青唐辛子の品種を使用し、遺伝子組み換え分別済の大豆を使用した特注の米麹味噌を用いて漬け込みしました。