中国から渡来したからし菜の一品種が日本で栽培され続け、九州の高菜、広島の広島菜、東北の青菜として定着しました。この三大漬菜として有名な東北産青菜を製品化したのが本品です。

晩秋に収穫される青菜は霜に当たる事により一層辛さが増し、独特の歯触りのある漬け菜です。仙台地方では漬物としてはもちろん、チャーハンの具としてまた刻んで納豆に混ぜる等用途の広い漬け物として重宝されています。

※通年販売品でございますが、新物の入荷時期（１１月下旬～１２月下旬）は、生原料を使用しておりますので、パリパリした食感をお楽しみいただけます。